Gramado - Raízes Coloniais - Serra Gaucha - Rio Grande do Sul - Brasil

Quando fiz minha excursão para Gramado em 2012, com meu filho, um passeio interessante foi Raízes Coloniais, na zona rural da cidade, onde você tem a oportunidade de conhecer a herança cultural dos imigrantes italianos que chegaram àquela região. Esse passeio é divertido e melhor, tem degustação.

O ônibus vai para a Linha Bonita, que fica pertinho da cidade, só a uns 5 km. O primeiro ponto de parada é a Casa Centenária, com sua arquitetura tipicamente italiana, da época da colonização, construída em madeira em cima de um porão de pedra. O curioso é que até hoje são guardados vinhos, queijos e salames lá.

A próxima parada é no Moinho Colonial Cavichion, sendo o moinho movido pela força da água. Alí você vai dar boas risadas, com as histórias bem humoradas contadas pelo sr. Cavichion sobre as dificuldades encontradas e a superação dos imigrantes italianos ao se adaptarem à região. São apresentados os equipamentos e ferramentas utilizadas por eles.

O sr. Cavichion também convida a todos para conhecer o processo artesanal da fabricação da farinha de milho. O equipamento de moer e triturar funciona em movimentos circulares.

Depois é a vez de conhecer a Fabrica de Erva-Mate Marcon, que faz o processamento tradicional da erva-mate. Quando falamos do Rio Grande do Sul, logo vem a nossa cabeça o chimarrão. O processo nessa fábrica é explicado desde a plantação da erva e finalizado com a degustação do chimarrão bem quentinho.

Chegou a vez da hospitalidade da Família Foss, que nos recebe com música ao vivo e uma mesa cheia de saborosos produtos coloniais para degustação. São queijos, salames, bolos, suco de uva, inclusive um pão delicioso.

Os colecionadores e admiradores de antiguidades irão adorar conhecer o Museu Fioreze. O proprietário, sr. Nelson Fioreze, tinha 12 anos quando começou a guardar coisas e hoje mostra com orgulho sua coleção. O simpático sr. Nelson nos recepciona, faz piadas e vai mostrando suas peças.